店主のひとり言

今年の楓の樹液採りは２月の22日から。採れない日もあったけれど、採れる日は一日２リットル近くとれたので、お客様にふるまったり、樹液の大好きな友人にあげたりして、残りはストーブの上で煮詰めて、ちまちまとメープルシロップにしていった。少し雑味はあるけれど、甘い香りと味は、立派なメープルシロップだ。沈殿物があるのを、もっと精製できたらきっとすっきりした味になるのかもしれない。もう樹液は出なくなったので、空けた穴に小枝をきっちりと差して、今年の収穫はおわり。 ...続きを見る

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いつも美味しいグリッシーニを納品してくれている石狩のNPO法人サムリブさん。 畑もやっていて、じゃがいもはほこほこして美味しいし、大根は超巨大！しっぽまで辛くないのが不思議なのです。そして昨年の秋に分けてもらったのがビーツで、サムリブさんのビーツは、これまで食べたなかでもっとも甘い。その名前からもわかるようにビート（サトウダイコン）の仲間だから甘いのも納得だけれど、糖度14というのはメロンと同じくらいらしくて、驚いてしまった。 なにしろ栄養面でも素晴らしい野菜で、カリウムを多く含んでいるので... ...続きを見る

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札幌は穏やかなお正月を迎えています。 元旦はのんびりと過ごしました。午前中は一年に一遍のギターの掃除。弦を外し固く絞った濡れ布巾で全身くまなく吹いて、真新しい弦を張る。あぁ、生き返った！去年はあまりギターを弾かなかったのです。私は譜面を読むわけではなく、全部頭の中に入っているのを弾き、歌うので、あまり間があくと、すぐには弾けなかったりするけれど、何どもやっていると、前回躓いたところが今度はすっと弾けたりするから面白い。指が覚えているのですね。指までが忘れてしまわない程度にはギターを弾いてい... ...続きを見る

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今月の６日から始まっている『草の繊維の手織り布展』、あと数日を残すところとなっています。 葛布の渡辺志乃さんと亜麻布の小野田由美さんの二人展です。葛も亜麻もともに北海道で採れる植物、葛は山野に自生しているけれど、亜麻は栽培植物。採取して外皮を腐らせて、中の繊維を取り出します。まぁまぁ手間のかかる仕事です。さらにそれを織り上げて布にする、糸（繊維）って不思議というか、面白い。一本の線（二次元）が織り上げることで面（三次元）になっていく。 葛布亜麻布ともに控えめな光沢があって美しい！今回は小さな... ...続きを見る

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10月は毎土曜にイベントがあって、気ぜわしくも、それぞれのイベントも楽しませてもらって過ごしてきた。 最初の土曜日は「大人も楽しむ紙芝居」、かぜるんのみなさんの上演はいつも引き込まれる。 今年は新見南吉の五作品だった。 なかでも「鳥右ヱ門諸国をめぐる」は今回新たに作られた20分を越える作品で、意味深な結末の大作だった。 ...続きを見る

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前回のブログから早や二か月が過ぎてしまった！なんにも書くことがなかったわけではなくて、その反対で書くことは毎日のように。きゅうりがなったとか、アケビコノハの幼虫がいっぱいだとか、クルミの木がひょろひょろ伸びすぎて途中から曲がってしまったとか、去年友人から貰った蛹が羽化したとか、オキナワスズメウリの実がなったとか、外壁塗りをしたとか。 でもやっぱりうきうきして写真を撮ったのは畑の野菜。今年は本当に雨の多い年で、サニーレタスに色はのらないし、ナスはほんの数本しか採れなかった。種をつないだ１１種... ...続きを見る

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去年に続き、今年もスモークツリーがもこもことたくさん花をつけている。 葉っぱはちょっと赤銅色がかっていて、ご近所の庭にもちらほらあるのだけれど、こんなに大きな木は珍しいのか、たまに写真を撮っていかれる方もいる。 「スモークツリー」の名前で通っているけれど、友人のフランス人は「煙の木」と呼ぶ。言葉選びは面白いと思う。以前ボリビアの日系２世の若者が色の名前を日本語で表現したときの感動を思い出す。グレイだのブルーだのと、すっかりカタカナ言葉に慣れた耳にはそれがとても新鮮だった。 ...続きを見る

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とにかく毎日毎日があっというまに終わってしまって、すっかり報告が遅くなってしまいました。 去年から友人２人とやっている種募金ですが、今年も６月８日に送金しました。 ...続きを見る

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久しぶりのブログ、今年はしょっちゅうブログを書こうと思っていたのに、なかなか更新できず。 なにしろ一日の仕事が終わって、夕飯を食べ終わったら、もうすっかり瞼が重くなってしまう。 この季節は畑仕事が加わって、いつもより体が疲れているからだろうと思っているけれど、単純に加齢のせいかもしれない。 それはさておき、今年の畑の目玉は11種類のトマト。これまで種を繋いでいた４種類に加えて、去年苗から育てた２種に、スーパーで買ったミニトマト５種類の種をとって育てている。 種播きは３月初旬、２階の居間で... ...続きを見る

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去年は入院騒ぎでうまく採れなかった楓の樹液、今年はたくさん採ろうと３月６日から開始。 じょじょの建物の東側にある楓は、私の腕が回らないほどの太い幹で、そこにドリルで穴を開けると、すぐに樹液がしみだしてきました。チューブを差してペットボトルへ誘導、翌朝には少したまっていて、甘くてひんやりした春の味を幾度も楽しみました。冬の間に滞った気がなんだか溶けてなくなるような感じ。心も体もすっと軽くなるような感じがするのです。 メープルシロップを作るほどには採れなかったけれど、先週の日曜日でおしまいに... ...続きを見る

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今週の月曜日、じょじょの定休日にあわせての「手作りみりんワークショップ」。 講師は、無農薬でお米やお豆を育てている当別の菅村さん。じょじょの玄米もすがむら農園さんのもの。 味噌作りをしている方は結構いらっしゃるけれど、味醂を作るというのは思いもよらなかったので、とても楽しみにこの日を待ったのでした。 食べるとか、美味しいものを作るとかということはとても幸せな行為なんでしょうね、初対面の方々がなんとも和気あいあい和やかな雰囲気。 材料はもち米、麹、焼酎、塩。シンプル。味醂は使わず、酒と砂糖... ...続きを見る

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２月は私の誕生月。ついに65歳になり、いわゆる高齢者の仲間入りしたことになる。 私の場合は定年退職もなく、死ぬ直前まで仕事を続けるつもりでいるので、というか経済的にも働き続けなければならないので、ずっと現役のままでいたいと思っている。一生切磋琢磨。ちょっと大げさ？根がのんびりしてるので、このくらいのつもりでいるのがいいのだろう。 今年の誕生日プレゼントは何がいい？と子供たちに訊かれたので、ギター弦を所望した。２か月に一度取り換えるつもりで計６セット、ちょっと贅沢してハナバッハのシルバー200... ...続きを見る

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昨年の暮れから野菜の高騰が続いている。毎週木曜日にじょじょに寄ってくださるベジショップ浅田の久美子さんによると、本州を襲っている寒波のせいらしい。 確かに昨日も東京で23センチの積雪だという。 寒い日本を横目に、南半球は夏まっさかり。南米アルゼンチンでは音楽祭が次から次へと行われていて賑やかだ。私の大好きなフォルクローレの音楽祭。『FestivalPaís18 - JesúsMaría』、『Festival Nacional del Chamamé』そ... ...続きを見る

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2018年が明けて、はや三日。 明日からの営業に備えて仕込み等々、気分はちょっとづつ普段に戻ってきました。 昨年12月に、思い立って薪ストーブを二階の居間に入れました。築30年を越えた我が家は断熱効果が年々弱まってるようで、軒から下がるツララは見事に大きく、そして家の中はいつもスース―隙間風。 火は素晴らしいです。着火とともにぐんぐん周りの空気があったかくなっていく。年末のおせちの黒豆、羊羹はこのストーブの上。湯たんぽのお湯も。もちろん灯油ストーブの補佐的役割なので、数時間だけしか焚かない... ...続きを見る

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先日みえたお客さんが言っていたけれど、今年は三十数年ぶりの紅葉の美しい年だそうな。 「美しい」などというそんな主観的なものに何年ぶりという言い方ができるの？って驚いたけれど、寒暖の差とかそれなりに科学的な分析の結果らしい。確かに近くの山々に限らず、我が家の畑のブルーベリーの紅葉の透明で鮮やかなこと！ 秋も深まり、いよいよカレンダーも11月に。 来週火曜日10月31日から「木枠の小さな葛の布 展」が始まります（11月12日まで）。 じょじょの近くに工房を構えている渡辺志乃さんの個展です。北... ...続きを見る

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今年は畑の世話もなかなかできないでいる。そのせいなのかあるいは気候のせいなのか、白いカビのようなものがズッキーニや南瓜の葉っぱにについてしまった。レタスはウリハムシにかじられ早い段階で全滅。 ちょっと淋しい９月の畑なんだけれど、そんな中でトマトが次々に色づいてきて、ちょっと気分が上向いている。 毎朝かごを抱えて畑に出て、色とりどりのトマトをもぐ。ずっしりと重い。嬉しい。 今年は６種類のトマトを植えた。うち４種類は去年のトマトから種を採ったもの、あと２種はお客さんから頂いたもの。 調理用ト... ...続きを見る

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風邪もひかない、熱も出さない、便秘もない、とにかく健康には人一倍自信があったのだけれど、驚くことにただいま入院中なのです。 婦人科のちょっとした手術を受けて、予後も順調に推移、退院も決まった矢先に腸閉塞。どうやら、腹部の手術の後は腸閉塞を発症する人は結構多いそう。 私はもう元気なのですが、腸がしっかり動いてくれない。腸が元気じゃないと食事がちゃんとできないし、そうすると家にも帰れない。 腸閉塞後、絶食一週間、その後重湯になって早４日。この後3分5分7分全粥を経てやっと常食。しばらくは帰... ...続きを見る

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今年はちょっとした事情があって、例年やっていた野菜の苗育ては難しいかも？と思っていた。 ところが、５年以上も続けていたきゅうりの種継ぎが途絶えてしまうのはもったいなくて、４月の中頃にやっぱり種を播き始めた。 もともとこのきゅうりは近くのホームセンターで苗を買って育てたもの。最初の年は半信半疑で、果たして実がなるものやら？と思ったほど。 タネというのは偉いもので、数ミリの小さな粒が土の中から芽を出して、大きな株に育ち、実をつける。ひどく曲がったきゅうりもあったりするけれど、真っすぐで形のよい... ...続きを見る

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なかなか春がやってこないですね。 例年なら野菜の苗を育て始めている頃なのだけれど、今年はわけあってできずにいます。 今年は市販の苗になってしまうかと思うものの、去年採った種が勿体なく思うのです。 今月の始めに、五月人形のような元気な男のお子さんを連れた男性が見えて、よくよくお話を伺うと当別で自然栽培のお米を作っていらっしゃるとのこと。早速そのナナツボシの玄米を送っていただいた。食べてみるとあっさりしたなかにも甘みがあって、とっても美味しい！田んぼの上を吹く風や土の匂いがよみがえってきそう。... ...続きを見る

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今年の札幌のお正月は穏やかでした。雪も降らず、屋根の雪が陽光に温められポトリポトリとしたたるほど。 じょじょは年末28日からお休みに入っていて、私はいつもながらの年末年始。ちょっぴり違うのはだんだん真面目になってきているのかな？よそ見せずに計画通りにほぼ進行、これって人生初かもしれない。 一年に一遍しかしないお餅つきはちょっと失敗、水が少なすぎたせいか、お供え餅に大きなヒビがはいってしまった。 ...続きを見る

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